Zdjęcie net Plac Mayor.
Największy plac Hiszpanii ( w Madrycie ma identyczną nazwę)
Powstawał w dwóch etapach 1729-1735 i 1750-1755.
Budowano kolosa ,bowiem Felipe V wykorzystał go jako… arenę corridy !
Trwało to przez ponad 100 lat, do połowy XIX wieku.
Plac w stylu baroku hiszpańskiego,
nieregularnie kwadratowy (na końcu zdjęcie z lotu ptaka ),
nie ma też równych fasad.
Wymiary, zaczynając od ratusza: 82,60 * 80,60 * 81,60 * 75,69.
Posiada 88 łuków i 247 prywatnych balkonów .
Można do niego dojść z sześciu stron miasta.
Casa de las Conchas najpopularniejszy w Salamance Dom pod Muszlami.
Fundatorem był Rodrigo Talawera,kawaler zakonu św Jakuba.
Kamienne muszle są hołdem złożonym patronowi .
Casa de las Conchas , okno.
Salamanka zwana jest Złotym Miastem
z powodu koloru piaskowca, mieniącego się w słońcu.
Obecnie w budynku mieści się Biblioteka Publiczna.
Patio biblioteki w Domu pod Muszlami.
Wnętrze biblioteki.
Pomiędzy Katedrą, a Domem pod Muszlami ma swoje miejsce
Maestro Francisco Salinas 1513 – 1590 .
Ociemniały organista księcia Alby, profesor muzyki na Uniwersytecie w Salamance.
Jest autorem wielu innowacji w technice grania.
Fragment fasady Nowej Katedry.
Tu również.
Budowano ją ponad 200 lat,od 1513 – 1713.
W łukowych zdobieniach wejść ( trzy) , pilny obserwator dostrzeże.. smoka z lodem,
lub coś, co przypomina astronautę 😀
Ale skąd w średniowieczu taka postać ?Wyjaśnienie,
że figury dodano dla żartu podczas renowacji w 1992,
niedowiarków nie przekonuje .
Oni wiedzą swoje .To kod 🙂 !
Fragment fasady najstarszego -1218 – hiszpańskiego Uniwersytetu w Salamance.
Medalion z podobizną Ferdynanda Aragońskiego i Elżbiety Kastylijskiej.
Padre Thomas Camara .1847 – 1904.
Biskup w Salamance,wsławił się heroizmem w walce z dżumą.
Wybudował do dziś istniejący, szpital Santa Ana.
Zapoczątkował budowę bazyliki Santa Teresa w Alba.
Ma miejsce na placu przed uczelnią.
Kawiarnia dla CZTERECH osób.
Karteczki z recenzjami klimatu, pozostawiają turyści z całego świata.
SALAMANKA TO JAMON
Na trwających od 25 lat Targach Organicznej Żywności w Norymberdze,
na której swoje produkty wystawiało 2.325 producentów,
a odwiedziło 48.533 gości ze 130 państw,
ogłoszono werdykt w kategorii : szynki .
Najlepsza na świecie pochodzi z Hiszpanii !
( czy ktoś się zdziwił ? ) 😀
Manchado de Jabugo, to najbardziej elitarna świnka globu…
Zagrożona , hodowana z wielką rozwagą z dbałością o rozmnażanie.
Tylko w Andaluzji,tylko w gminie Huelva.
Stado liczy zawsze od 51-100 sztuk.
Producent, sprzedaje rocznie 80 sztuk szynek ,każdą za 4.100 €.
Łącznie z hodowlą czas produkcji wynosi 10 lat.
Najlepsza szynka hiszpańska jest najdroższa na świecie.
W Polsce kosztuje 700 zł za kilogram.
W poprzednich wpisach ,w szczególności w relacji z Valencji
opisałam rodzaje szynek i funkcję jamanery.
Ale JAMON to nie tylko wykwintne pożywienie.
To emocje,duma narodowa i szacunek do tradycji.
To wieloletnie podglądanie natury i cierpliwe wdrażanie obserwacji w praktykę.
Bo Jamon, to ZŁOTO HISZPANII.
Najlepszy jamon w Iberii pochodzi
z miasteczka Guijuelo w prowincji Andaluzja i właśnie z SALAMANKI.
Niepozorny,mały sklepik…
Własność 28-letniego Rubena Garcii…
to miejsce degustacji szynek.
Zawsze z odpowiednim winem.
Cieniutkie plasterki krojone specjalistycznym nożem,
jednym z trzech używanych do tej czynności.
Przyglądałam się maestrii pracownika Rubena.
To sztuka zasługująca na mistrzostwa,poprzedzona kursem.
Każdy plasterek ma IDENTYCZNĄ grubość i wielkość.
Podaje się na firmowej łopatce.Można spożyć na miejscu,lub jeść, spacerując.
Smakowałam najlepszą szynkę na świecie 🙂
Kosteczki ,pozostałość po obróbce,czekają na kupca.
Hiszpanie fotografują swoje szynki jak baletnice :
***
***
***
I czas na mistrzostwa :oto dwójka laureatów .
Rozeta jak kwiat z czarodziejskiego ogrodu.
Tu nie ma szans na poprawki.
Mistrz tnie bezbłędnie , oko to narzędzie pomiarowe 🙂 i układa się wyłącznie nożem !
Konkurencja silna,ale wszyscy na równym poziomie.
Fascynujące nabożeństwo krojenia JAMONU 🙂
Jeszcze uczta dla oka ,secesja,moja ukochana,a tu MUZEUM SECESJI !
No i jak tu nie skakać z radości?
I jak nie kochać Hiszpanii 🙂 !?
Cudowny szklany sufit i ..
…przepiękne okna.
A sceptycy ( krytycy ) mówią ,że to kicz 🙁
Calle Gibraltar 14,
37008 Salamanka
11:00 – 20:00
Zdjęcie net Krzywy 🙂 plac Mayor w Salamance.
Salamanka była dla mnie hojna : dla strażaków,
***
i reszty 😀
